Impressionante a quantidade de cartas de vinhos com informações erradas, sejam elas o nome dos vinhos (ocorrência quase constante), nome de regiões, nome das uvas, etc.
Concordo que é um processo, estamos todos aprendendo, mas se um restaurante se propõe a compor uma carta de vinhos, que seja feita corretamente!
E olha que isso ocorre também em restaurantes mais exclusivos...
Uma das poucas cartas de vinhos muito bem feitinha nesses aspectos técnicos que encontrei ultimamente foi a da pizzaria Fiammetta, aqui no Rio de Janeiro. O restaurante Tenore em Icaraí, Niterói, também me apresentou uma carta bem interessante.
O que importa aqui: se não dão atenção à confecção da carta, quem garante que a conservação e o serviço serão os corretos e esperados por aqueles que ali se encontram?
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